清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障高考食品安全

發(fā)表時(shí)間： 2023-06-19 16:23 來(lái)源：區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 　　

        清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)、提前介入、駐點(diǎn)監(jiān)管、督導(dǎo)巡查，全力保障轄區(qū)2023年高考期間涉考師生飲食安全。

        一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)責(zé)任擔(dān)當(dāng)

        按照省、市局關(guān)于高考期間食品安全監(jiān)管要求及部署，清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，提前深入各個(gè)高考考點(diǎn)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生情況、食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工制作流程和人員健康等情況，并督促學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，把好原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐具清洗消毒等關(guān)口，全力保障師生用餐安全；要求各駐點(diǎn)監(jiān)管人員要高度重視，重點(diǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)管，落實(shí)好監(jiān)管責(zé)任。

        二、提前介入，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患

        從5月30日起，清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開始對(duì)各高考考點(diǎn)食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。重點(diǎn)檢查大米、肉制品、食用油、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品等食材，要求學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自查自糾，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)對(duì)各考點(diǎn)高考期間的菜單進(jìn)行了嚴(yán)格審查，在確保營(yíng)養(yǎng)、健康的基礎(chǔ)上禁止供應(yīng)高風(fēng)險(xiǎn)食品。期間共出動(dòng)執(zhí)法人員82人次，檢查學(xué)校食堂及周邊餐飲單位41家次，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患4個(gè)。

        三、駐點(diǎn)監(jiān)管，實(shí)施全程保障

        高考期間，清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在各個(gè)考點(diǎn)派駐2名工作人員，對(duì)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證及存儲(chǔ)，從業(yè)人員健康管理，食品餐飲具及工具容器洗消管理，食品加工制作，食品留樣管理等方面進(jìn)行監(jiān)管，規(guī)范從業(yè)人員加工操作行為。每餐次食材制作前均由市食檢所對(duì)食材進(jìn)行快篩，檢測(cè)合格方能使用，不合格的食材就地銷毀。保障期間共出動(dòng)執(zhí)法人員42人次，共抽檢食材1200批次，其中合格1199批次，不合格1批次。

        四、督導(dǎo)巡查，強(qiáng)化監(jiān)管力度

        考試期間，清城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)率隊(duì)對(duì)高考考點(diǎn)食堂進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)，詳細(xì)了解考點(diǎn)保障情況，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求駐點(diǎn)監(jiān)管人員認(rèn)真履行監(jiān)管責(zé)任，保障供餐安全。同時(shí)安排專人在學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)對(duì)各個(gè)考點(diǎn)的食堂進(jìn)行網(wǎng)上巡查，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵區(qū)域?qū)崿F(xiàn)“無(wú)死角”全覆蓋監(jiān)管，期間共進(jìn)行網(wǎng)上巡查32次，有效保障各考點(diǎn)供餐的質(zhì)量安全。

 

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